
Innovatie wordt gewoonlijk in verband gebracht met technologische vernieuwing, het maken van een beter product of een beter bedrijfsproces. Hierbij gaat het om een nieuwe combinatie van vooral bestaande kennis. Maar het kan ook een gecompliceerdere vorm hebben, zoals een andere wijze van marketing, distributie, dienstverlening of organisatie. Vernieuwen en veranderen is de kern. Bij innovatie door ondernemers gaat het om het creëren van waarde door een vernieuwing of verandering te bedenken en te exploiteren.
Het meest ‘eenvoudig’ zijn innovaties op het terrein van producten en processen. Vaak is daarbij alleen die ene ondernemer betrokken. Maar bij innovaties van transacties, ketens, markten en omgeving ligt dat anders. Daarbij neemt het aantal betrokken partijen sterk toe en wordt de realisatie veel gecompliceerder (zie bovenstaande figuur). Bovendien gaat het dan steeds vaker over betrokkenen (organisaties) met uiteenlopende belangen en verantwoordelijkheden en niet meer alleen om personen. Vaak betreft het dan niet meer veranderingen of vernieuwingen binnen een schakel van de keten of sector, maar gaat de innovatie over de grenzen van de schakel of sector heen.
Transactie-, markt- en omgevingsinnovaties worden wel samengevat onder de term systeeminnovaties. Voorbeelden daarvan zijn de vorming van The Greenery en regionale projectvestigingen, waarbij een integratie van processen van verschillende sectoren (tuinbouw- en energiesector) plaatsvindt.
Bij innovatie is de dynamiek en de vernieuwingskracht van individuele ondernemers essentieel. Maar die ondernemer kan niet succesvol zijn zonder interactie met anderen. Veel vernieuwing komt juist tot stand door nieuwe contacten en netwerken buiten de eigen werksfeer: in en buiten de agrosector.